Vanaf augustus buigt de Nationale DenkTank 2012 zich over het thema ‘Op weg naar een duurzame voedselketen’.
Op 29 maart gaf dr.ir. Prem Bindraban (Wageningen UR) de alumni en partners van de DenkTank alvast een voorproefje van de komende uitdaging.
Hans Peters, voorzitter van Stichting De Nationale DenkTank, opende de dag. Hij stelde dat een duurzame voedselketen twee kanten heeft: er moet genoeg voedsel zijn voor iedereen, zónder de natuurlijke hulpbronnen uit te putten.
Een typisch DenkTank-thema dus met ruimte voor verschillende invalshoeken. Hans nodigde Prem Bindraban uit om dit toe te lichten en de eerste discussie op gang te brengen.
Prem is landbouwwetenschapper en sinds kort directeur van bodemonderzoeksinstituut ISRIC. Vanuit die ervaring kwam hij direct ter zake: efficiëntie is de sleutel naar een duurzame voedselvoorziening. Want de vraag naar voedsel gaat toenemen met de stijging van de wereldbevolking en hun inkomen. En land om voedsel te verbouwen is nu al schaars, daar zit niet veel rek meer in. We moeten dus dat wat we hebben beter benutten.
Dat vraagt om onconventioneel denken. Twee voorbeelden. Waarom staat rijst bij de teelt eigenlijk onder water? Geen expert die het Prem kon uitleggen. Nu onderzoekt hij rijstkweek die 80% minder water gebruikt dan de huidige gemiddelde kweek. En moeten we niet meer vlees gaan eten in plaats van onze vleesconsumptie te minderen? Door koeien en schapen te laten grazen op afgelegen graslanden kunnen we ook die benutten voor voedselproductie.
De voedingssector heeft volgens Prem een frisse, multidisciplinaire blik nodig om tot echte veranderingen te komen. Die uitdaging neemt de DenkTank 2012 graag aan!
